Cuatro Quesos

La salsa Cuatro quesos, tiene una textura suave y un sabor fuerte perfecto para acompañar pastas como los ñoquis de papa, raviolis caseros o cualquier pasta fresca. Los quesos que se utilicen pueden variar según su preferencia. Otras opciones son, queso azul o camembert. También podemos refrigerar la salsa para obtener una pasta de queso para untar panecillos deliciosa,
  • Porciones: 4
  • Dificultad:

Propiedades

  • Porciones
    4 comensales
  • Preparación
    15 mins
  • Cocción
    15 mins
  • Reposo
    0 mins

Fotos

Ingredientes

  • 150 gr Queso gruyere rallado

  • 150 gr Queso parmesano rallado

  • 150 gr Queso fontina rallado

  • 150 gr Queso Mozzarella rallado

  • 200 ml Crema de leche

  • 2 Dientes de ajo

  • 1 Cebolla

  • 100 ml Leche

  • 30 ml Aceite de oliva

  • 1 pizca Sal

  • 1 pizca Pimienta

Preparación

  1. En una sartén con aceite de oliva, sofreír a fuego bajo la cebolla y el ajo cortado finamente, cocinar hasta que este transparente.
  2. Agregar la crema leche, la leche y mezclar todo muy bien. Añadir el queso gruyere y fontina y muzzarella, mezclar todo hasta que se derritan.
  3. Finalmente agregar el queso parmesano rallado, sal y pimienta. Continua mezclando todo muy bien y cocina hasta que espesa la salsa.
  4. Licuar la salsa de tres quesos hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.